Sinop’ta palamut sezonuyla birlikte geleneksel tuzlama hazırlıkları da başladı. Kentte yıllardır uygulanan yöntemde balığın ne kadar süre saklanacağına göre kullanılan tuz da değişiyor. Kısa sürede tüketilecek lakerda ince tuzla hazırlanırken, palamudu bir yıl hatta iki yıla kadar muhafaza etmek isteyenler kalın tuzu tercih ediyor.
2 yıl saklıyorlar! Balıkçıların yıllardır kullandığı yöntem
2 yıl saklıyorlar! Balıkçıların yıllardır kullandığı yöntem