Selçuk Üniversitesi bünyesinde yürütülen TÜBİTAK destekli proje kapsamında, genetiği değiştirilmemiş mor ve mavi buğdaylardan yüksek antioksidan içeriğe sahip bisküviler üretildi. 20 farklı renkli buğday genotipinin incelendiği çalışmada, insan sağlığı açısından en faydalı türler bilimsel yöntemlerle belirlenerek fonksiyonel gıdaya dönüştürüldü.
Kansere ve diyabete karşı renkli buğdaylardan bisküvi üretildi
Kansere ve diyabete karşı renkli buğdaylardan bisküvi üretildi