Konya’nın Hadim ilçesinde yüzyıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan kavut unu, zahmetli üretim süreci ve kendine has aromasıyla hem sofraları hem de kültürel hafızayı beslemeye devam ediyor. Kor ateş üzerinde sacda saatler süren kavurma işlemiyle hazırlanan bu kadim lezzet, unutulmaya yüz tutmuşken Bolat Mahallesi’nde yaşayan İbrahim Çakar’ın çabalarıyla yeniden hayat buldu.
Evliya Çelebi'nin bile bahsettiği asırlık lezzet: Kavut unu
Evliya Çelebi'nin bile bahsettiği asırlık lezzet: Kavut unu